ჩვენს შესახებ
სად დაიწყო ყველაფერი
"სპირტაურა" ისე დაიწყო, როგორც ბევრი კარგი ქართული ამბავი — მეგობრობით, ცნობისმოყვარეობითა და ექსპერიმენტებით. ათი წლის წინ ორ მეგობარს დააინტერესა, თუ როგორ მზადდება არაყი. ცოდნაზე მეტად მათ ენთუზიაზმი გააჩნდათ — და ჩვეულებრივი მულტიქვაბი თავის პირველ სადისტილაციო აპარატად აქციეს. ის, რაც ექსპერიმენტით დაიწყო, გატაცებად იქცა, გატაცება კი — სპირტაურად.
ცოცხალი ტრადიცია
საქართველოში საოჯახო დისტილაცია მხოლოდ ჰობი კი არა, მემკვიდრეობაა. თაობების მანძილზე ჩვენი წინაპრები თავად ხდიდნენ არაყს — და ქართული სუფრის ერთ-ერთი შემადგენელი ნაწილი იყო.
სახელი
სახელი თავად ყველაფერს ამბობს: სპირტაურა — „სპირტი" და „აურა", ერთ სიტყვად შერწყმული. სასმელი და ის განწყობა, რომელსაც ის ქმნის.
ძველი სული, თანამედროვე ხელები
ძველ სადისტილაციო ტრადიციას ვუხამებთ დახვეწილ, თანამედროვე ტექნოლოგიას. თბილისის გულში, პატარა ოთახში, ვაწარმოებთ 96.6%-იან რექტიფიცირებულ სპირტს — ისეთს, რომელსაც ჩვეულებრივ მხოლოდ უზარმაზარი ქარხნები აწარმოებენ. ჩვენს ხარისხს მასშტაბი კი არა, სიფრთხილე და სიზუსტე ქმნის.
ვიცნობთ სახელით
მარცვლეულსა და ყურძენს ფერმერებისგან ვყიდულობთ იმერეთში, კახეთსა და მცხეთა-მთიანეთში, რომლებსაც პირადად ვიცნობთ. აქ ანონიმური მიწოდების ჯაჭვი არ არსებობს.
სუფთა ბოლო წვეთამდე
ჩვენს მიერ მიღებული პროდუქტი იმდენად სუფთაა, რომ მიუხედავად მისი მაღალი ალკოჰოლის შემცველობისა, რბილი და სასიამოვნო დასალევია. სიმაგრე სიუხეშის გარეშე.
გვეწვიეთ. დეზერტირების ბაზარში, წერეთლისა და თამარ მეფის გამზირების კვეთაზე.
Spirtaura · Tbilisi · est. 2015